Vous aimez les célèbres associations de chocolat et de noix de coco ? Alors, ces petites barres maison risquent bien de devenir votre nouvelle gourmandise préférée ! Imaginez un cœur généreux à la noix de coco, délicatement parfumé à la vanille, enveloppé dans une fine couche de chocolat croquant. À chaque bouchée, le contraste entre le fondant de la garniture et le chocolat qui se casse sous la dent est tout simplement délicieux.
Le plus agréable ? Cette recette ne nécessite aucune cuisson au four et se prépare avec quelques ingrédients faciles à trouver. Pas besoin de matériel compliqué ni de longues heures en cuisine : un saladier, quelques minutes de préparation et un passage au froid suffisent pour obtenir de jolies barres chocolatées faites maison.
Préparées avec de la noix de coco râpée non sucrée et du chocolat sans sucre ajouté, elles constituent une alternative intéressante aux barres industrielles pour ceux qui souhaitent mieux contrôler les ingrédients de leurs desserts.
Que ce soit pour accompagner un café, préparer une petite douceur à l'avance ou satisfaire une envie de chocolat, vous aurez toujours une bonne raison d'en garder quelques-unes au réfrigérateur.
Petite précision : ces barres ne sont pas totalement sans glucides. La noix de coco et les autres ingrédients en contiennent naturellement. Leur teneur dépend des produits utilisés et des quantités consommées.
Pourquoi vous allez adorer ces barres chocolat-coco
Il y a plusieurs bonnes raisons d'essayer cette recette. D'abord, elle est particulièrement simple à réaliser. Ensuite, elle permet de retrouver le plaisir d'une barre chocolatée maison, avec une garniture généreuse et un enrobage gourmand.
Voici ce qui la rend si intéressante :
- Une association classique et toujours appréciée de chocolat et de noix de coco.
- Un cœur crémeux grâce au fromage à la crème et au beurre.
- Un enrobage chocolaté qui apporte une texture croquante.
- Aucune cuisson au four nécessaire.
- Une recette personnalisable selon vos goûts.
- Une préparation qui peut être réalisée à l'avance.
Ingrédients pour 8 barres chocolat-coco
Préparation : 20 minutes
Repos : environ 1 heure
Temps total : 1 h 20 min
Difficulté : facile
Cuisson : aucune
Pour la garniture à la noix de coco :
- 200 g de noix de coco râpée non sucrée
- 115 g de fromage à la crème, ramolli
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 à 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre, facultatif
Pour l'enrobage au chocolat :
- 200 g de chocolat noir ou au lait sans sucre ajouté
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
Choisissez de préférence une noix de coco râpée sans sucre ajouté et vérifiez les étiquettes du chocolat et de l'édulcorant si vous souhaitez limiter précisément votre consommation de glucides.
Préparation des barres chocolat-coco étape par étape
1. Préparer la garniture à la noix de coco
Dans un grand saladier, versez la noix de coco râpée. Ajoutez le fromage à la crème préalablement ramolli, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
Incorporez l'édulcorant si vous souhaitez une garniture plus sucrée. Mélangez soigneusement avec une spatule jusqu'à obtenir une préparation épaisse, homogène et suffisamment compacte pour être façonnée.
La texture doit être légèrement humide et se tenir lorsque vous la pressez entre vos doigts. Si elle vous semble trop sèche, vérifiez que le fromage à la crème est bien ramolli avant de modifier les proportions.
2. Former les barres
Placez la préparation au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Ce petit temps de repos permettra à la garniture de se raffermir et facilitera le façonnage.
Sortez ensuite le mélange et divisez-le en huit portions de taille similaire.
Avec vos mains, façonnez chaque portion en une petite barre rectangulaire. Essayez de leur donner une épaisseur régulière afin qu'elles soient plus faciles à enrober par la suite.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
